...
Elintarviketurvallisuuden hallintastandardi uudistuu


Kuva: Packnews.se

Kansainvälistä elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmästandardia (ISO 22000) uusitaan parhaillaan. Tarkennuksia on tehty esimerkiksi terminologiaan, ja lisäksi standardiin on ehdotettu mukaan riskinhallintalähtöistä ajattelumallia. Standardin ISO 22000 uusi versio valmistunee vuoden 2018 loppuun mennessä.

Standardiehdotukseen on tehty lukuisia yksittäisiä muutoksia ja tarkennuksia. Esimerkiksi terminologia-osuutta on parannettu ja mukaan on otettu riskinhallintalähtöinen ajattelumalli, jonka on tarkoitus erottaa turvallisuuteen liittyvä riski liiketoiminnallisesta riskistä.

Suuri muutos standardin nykyiseen versioon nähden on asioiden järjestely uudelleen suunnittele – toteuta – arvioi – toimi -mallin (PDCA cycle) mukaisesti. Mallia on otettu viime aikoina käyttöön kaikissa ISOn hallintajärjestelmä- standardeissa, kun niitä on laadittu ja uusittu. Yhtenäisen mallin käyttö helpottaa organisaatioita, jotka ottavat käyttöönsä useampia hallintajärjestelmästandardeja. Tässä standardissa mallin toteuttamisvaiheeseen kuuluu myös elintarvikehuoneiston omavalvontaa koskeva HACCP-järjestelmä.

Nyt uusittavana oleva standardiehdotus on osa ISO 22000 -standardisarjaa. SFS:n mukaan standardisarjan avulla organisaatiot oppivat tunnistamaan ja hallitsemaan elintarvikkeisiin liittyviä turvallisuusuhkia koko ruokaketjun ajan. Standardisarjan tavoite on saada yhtenäiset vaatimukset elintarvikkeiden turvallisuudelle maailmanlaajuisesti. Yksi ratkaisevista tekijöistä ruoan turvallisuuden takaajana on viestintä. Toimiva tiedonkulku ruokaketjun molempiin suuntiin auttaa tunnistamaan uhat jokaisessa vaiheessa.

Lisätietoja standardista löytyy SFS:n verkkosivuilta.
 


REINO LANTTO

Editor - Finland
REINO LANTTO
reino@packnews.com

Julkaistu: 2017-06-21

TAGIT (Huom! Klikkaa tagia, jos haluat lisää uutisia tästä aihepiiristä)
elintarvikepakkaukset elintarviketeollisuus ruokapakkaukset

Packnews Sponsors
Packsuppliers
Search and find, who delivers what to and from the packaging industry.
LUETUIMMAT
SEURAA MEITÄ FACEBOOKISSA
REINOLLA ON ASIAA
REINOLLA ON ASIAA
BO WALLTEGILLA ON ASIAA
BO WALLTEGILLA ON ASIAA


TAPAHTUMAKALENTERI
TAPAHTUMAKALENTERI
Löydä kaikki pakkausalan messut ja tapahtumat, joista voi olla hyötyä sinulle!
RPC